西葫芦炒虾仁介绍

1，食材:虾250g，西葫芦1，枸杞50g。调料:色拉油、盐、鸡精、料酒、白糖。

2.虾仁洗净，用少许盐和料酒抓匀，腌制5分钟。西葫芦洗净去蒂，然后直接切成四份，取其中一份用刀去掉中间的籽。

3.将无籽西葫芦翻过来，用斜刀切西葫芦片，取一个干净的锅，关火，将西葫芦片放进去，焯水待用。

4.取一个干净的锅，烧热，倒入少许色拉油，加热到五层油温，倒入腌制好的虾仁，翻炒碎。

5.将烫过的西葫芦倒入锅中，一起翻炒，然后依次加入少许糖、盐、鸡精继续搅拌均匀即可。

6.枸杞干提前用温水浸泡，沥干水分，放入锅中搅拌均匀，然后关火，装盘。