如何用韩国辣椒酱制作章鱼

准备材料:章鱼4条、大葱1根、胡萝卜半根、洋葱1根、辣椒1根、红椒1根、大头菜1/5。

调料:花椒粉2、普通花椒粉3、酱油2、辣椒酱2、食用盐1/2、糖1、烹饪糖浆3、蒜泥1、料酒2、香油1-2、胡椒粉和姜少许。(以上单位勺，糖水和辣椒酱的量可以根据个人口味适当减少。最好把tip准备的酱料放一点，让调料看到融合发酵。)

章鱼洗:面粉2，粗盐2。

制作过程:将蔬菜切成合适的大小。

冷冻章鱼需要在冷水中解冻2-30分钟。尖头肉稍加冰镇。用手分开，加入面粉和粗盐揉匀。肉稍微揉一揉后味道更好了。(擦完了需要洗。)

把蔬菜放在炒锅上，然后放入章鱼，再放上酱汁。小火煨3-5分钟，等蔬菜的水分出来后，再用大火煎3分钟。

尖章鱼可以先切，煎好后用剪刀剪成合适的大小，这样可以保证章鱼的水分在烹饪过程中不会流失。

如果蔬菜水分太多，可以适量添加淀粉。

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放两张图供参考。