你说的未加工的奶酪是什么意思？

再制干酪是指将天然干酪研磨，添加乳化剂产品而形成的乳制品。再制干酪是以1或2种不同成熟度的天然干酪为主要原料，添加乳化剂和稳定剂，经粉碎、融化而成。

与奶酪相比，再制奶酪因为经过热处理，保质期更长，保质期内对储存条件的要求也没有天然奶酪那么严格。

奶酪保存方法:

1，储存在室温下

奶酪可以在室温下直接储存。干奶酪用羊皮纸或保鲜膜包好，存放在阴凉干燥的地方。这种奶酪含水量少，可以在室内长时间保存而不变质。

2.冷藏

奶酪切片，用油纸一层一层包好，冷藏保存，可以适当延长保质期。吃的时候可以直接把油纸去掉放在食物上，可以省去切片或者切丝的步骤，更加方便。

3.冷冻储藏

将奶酪磨碎，放在密封的罐子里，存放在冰箱的冷冻层，可以大大延长奶酪的保质期。吃的时候可以把芝士丝撒在食物上直接吃，也可以在做披萨或者其他食物的时候重新加热，这样味道更浓郁。