冰粉和水太多怎么补救？

冰粉，在某些地区也被称为凉粉，是一种著名的小吃，起源于云南和贵州，后来传入四川彭山(舞阳)。近年来在成都颇为流行，是著名的夏季小吃。寒甜，嫩滑，爽口，生津解暑，清凉降火。

过多的冰粉水可以通过在水中加入适量的冰粉来弥补。但需要注意的是，冰粉不要加太多，否则冰粉颜色会发黄，口感会比较硬。一般来说，水和冰粉的最佳配比是开水5-6公斤，冰粉40克左右。

著名的冰粉

1，彭山冰粉

彭山冰粉是四川眉山的著名小吃。冰粉的产地在哪里？据考证，冰粉始于明末舞阳(今眉山彭山区)。起初只在眉山销售，后来逐渐扩散到周边市县。清中叶，传遍四川，继而遍及全国，彭山冰粉名扬天下。彭山冰粉的特点是凉而甜，嫩滑爽口，生津解暑，降火。它在夏天很受当地人和外国游客的欢迎。彭山冰粉最初由冰粉和红糖组成。后来在冰粉中加入了花生粉、果脯粉、芝麻，品种逐渐增多。

2、冰粉凉夜

冰粉是云南丽江的一种特色小吃。冰粉是一种特殊的小水果，用纱布包裹着，揉成半透明的晶体，光滑可口。梁潇是米粉做的。煮一锅米线，小颗粒，像虾一样，用特制的帽子沥干，味道也很特别。如何吃冰粉度过凉爽的夜晚？吃的时候加冰粉凉夜，加李子，冰粉，玫瑰糖，芝麻。味道酸甜，夏天喝一碗很解渴。

3、红糖冰粉

红糖冰粉是四川的一种小吃。主要原料是冰粉籽和红糖。红糖冰粉的做法是把冰粉籽用纱布包好，放在冷开水里搓。搓的时候会有滑溜溜的汁液从纱布里流出来，搓十分钟左右。用水溶解适量石灰，边搅拌边慢慢倒入，静置至冰粉凝固；吃的时候可以根据自己的口味加入红糖、芝麻、花生、红豆作为调料。红糖冰粉的特点是凉、甜、嫩、滑、爽。