如何在家里做出好吃的凉拌生菜丝？

凉拌在夏天是人们经常吃的一种菜。吃起来脆脆的，香味十足。生菜是各种凉拌中最受欢迎的食材之一。今天，我将教你如何制作脆爽的生菜丝。该方法简单易行。

凉拌生菜片

所需食材:生菜三棵、猪肉200克、蒜50克、干辣椒2克、葱50克、蚝油10克、酱油20克、盐1克、鸡精1克。

制作方法和步骤

第一步:将生菜的根部切开，用刀将坚硬的部分切掉，然后用削皮刀将皮削掉；然后先将去皮的生菜切成片，再切成粗细均匀的细丝备用。

第二步，准备一点肥猪肉，切成条状，用刀切成小块，用刀剁碎一点。

第三步:生菜腌制好后，挤出里面的水，大蒜切成蒜末，干辣椒切成小块，放入大碗中备用。

第四步:锅烧热，放油，放入一把大葱炸至金黄色，取出后丢弃。然后继续加热油，和生菜丝一起倒入碗中，激发蒜和辣椒的香味。

第五步:锅内留少许底油，然后放入肉末，慢慢翻炒肉末至油脆，继续翻炒至肉末金黄，加入少许蚝油和酱油，继续翻炒均匀至酱香。

第六步:将炒好的肉末和生菜丝一起放入大碗中，用少许盐、鸡精和香油调味，拌匀即可食用。

技巧

生菜切丝最好切均匀；肉末不要切太多，最好留一点颗粒感。