做面包用什么材料和工具？

1.工具:面包机、烤箱、电子秤、打蛋器、面粉筛、量勺(包括1汤匙、1汤匙、1/2汤匙、1/4汤匙)、橡皮刮刀、量杯、面板等。

2、材料:高筋面粉、酵母(超市有卖，1元一小袋)、温水；其他原料，如糖、盐、鸡蛋、牛奶等。，可以根据个人喜欢的口味添加。

制作面包的步骤:

1，酵母粉用少量温水(30度，接近体温)搅拌，活化，待用。

2.把白糖、奶粉、剩余的水、面包改良剂搅拌均匀(最好用搅拌机)，然后把鸡蛋一个个放进去，搅拌均匀成糊状。

3.将步骤2中的面糊倒入面粉中，慢慢搅拌。边搅拌边倒入步骤1中的酵母水。搅拌至七成时，倒入预融化的黄油(放入碗中，微波炉加热几十秒)数次。每次倒黄油的时候，用手揉一揉，直到被面团吸收，然后继续。

(这一步是最累也是最重要的)最后，把面团揉成闪亮的黄色小球。盖上容器，让它静置发酵。室温较低时，可以将烤箱稍微加热，待烤箱内温度达到30℃时，再将面团放入烤箱发酵。

4.发酵1.5-2小时。当面团有很多蜂窝孔时，可以在案板上把它分成面团，揉成圆形，静置30分钟左右，然后根据自己的口味开始包馅。

不同的食材也需要不同的注意事项。比如小红肠面包的剂要绞成长条，然后螺旋缠绕在小肠外侧；红豆面包可以用刀切成几种方式；松软的面包需要沙拉酱来防止它变干。

5.包好馅后放入烤箱静置15-30分钟。烘焙前，在面包上刷一层蛋液。

蓬松的面包刷上蛋液，再涂上沙拉酱，撒上蓬松的肉。

6.烘烤时间约10-15分钟，温度约180-200℃。