鸡蛋在冰箱里能保鲜多久?
一般情况下,冰箱的温度是2-5℃。在2-5℃的条件下,鸡蛋一般可保存65438±0个月左右。
为了让鸡蛋在冰箱里保存的时间更长,以下是鸡蛋的几种储存方法:
1.鸡蛋放入冰箱前不要洗。脏鸡蛋可以先用温水浸湿的半湿羊毛擦拭。
2、大头朝上小头朝下,垂直放在冰箱里,可以长时间保鲜。
3.最好在鸡蛋表面均匀涂上一层食用油,或者用保鲜膜包好放入冰箱,这样可以防止蛋壳内的水分蒸发,防止外界细菌侵入鸡蛋。
4.最好把鸡蛋和肉分开。
扩展数据:
鸡蛋,又叫鸡生蛋、鸡生蛋,是母鸡下的蛋。外面有硬壳,里面有气室,蛋清,蛋黄部分。富含胆固醇和营养,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质6-7克,脂肪5-6克。鸡蛋蛋白的氨基酸比例非常适合人体生理需要,容易被人体吸收,利用率高达98%以上,营养价值高,是人类常吃的食物之一。
据分析,每100克鸡蛋中含有12.8克蛋白质,主要是卵清蛋白和卵清蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,与人体蛋白质的组成非常相似。鸡蛋中蛋白质的吸收率可达98%。
每100克鸡蛋中含有11 ~ 15克脂肪,脂肪主要集中在蛋黄中,容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统的功能有很大的好处,所以鸡蛋是比较好的健脑食物。
一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶,但它还含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2等。
这些营养素对人体是必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新组织、消耗能量、参与复杂的代谢过程等。
鸡蛋的吃法很多,煮、蒸、煎、炸。就鸡蛋营养的吸收和消化率而言,煮鸡蛋和蒸鸡蛋为100%,嫩煎蛋为98%,炒鸡蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老煎蛋为81.1%,生鸡蛋为30%~50%。从这个角度来说,煮鸡蛋和蒸鸡蛋应该是最好的吃法。但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。
但是对于孩子来说,蒸鸡蛋汤和蛋花汤是最合适的,因为这两种方法可以释放蛋白质,容易被孩子消化吸收。注意:茶叶蛋要少吃,因为茶叶中含有酸化物质,与鸡蛋中的铁结合会刺激肠胃,影响胃肠道的消化功能。
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