咖喱牛腩怎么做？

2.土豆和萝卜去皮，切成2cm左右的小块，不能太小，尤其是土豆烧的时候。

3.牛腩用冷水洗净，锅中加入姜片和料酒，烧开，捞出，洗净沥干，准备一盒咖喱。咖喱一般都是原味的，微辣，麻辣。我一般都是根据自己的口味选辣的。

4.锅里加油，直接下锅炒牛腩，然后放入黄葱一起炒。

5.将洋葱炒香，牛腩加入温水，加入咖喱，大火煮开，转小火煮一小时。

6.一小时后加入土豆块、胡萝卜块和少许糖提味，小火再煮半小时。不要过早放土豆和胡萝卜。很多厨师都是教别人把土豆、胡萝卜、牛肉一起炒然后加水煮，这样牛肉烂了，土豆就差不多成泥了。

7.最后加入彩椒和适量盐收汁。咖喱太稀或太稠都不好。注意分寸。

8.咖喱牛腩出锅，直接当菜