虾仁的刨冰率不超过多少

速冻虾仁包冰量不得超过20%?解冻后尽快吃完。

冻虾仁的品质取决于原料虾的新鲜度、冻结工艺等条件，速冻虾仁具有较好的品质。长期以来，采用冻虾仁表面涂上一层冰也叫“虾保鲜冰”的包冰衣方法来防止虾仁的脱水和氧化，我国水产行业推荐标准《冻熟对虾》（SC/T 3120-2012）规定，包冰量不得超过20%。

选购冻虾仁时需要关注其品质，不宜购买由于保水剂使用不当而过度吸水、包冰衣过多等所致净含量不足的虾仁产品，以及肉质呈透明状、有异常的滑嫩感而无固有鲜味和风味的虾仁产品。

国家没有强制性的标准

那么面对这种现象，难道就没人去制止、没有相关的法律约束吗？我们的记者咨询了消费者协会的专家李汉生。

据李汉生讲，现在我们国家没有一个强制性的标准，只有一个建议，国家建议的参考标准为20%的包冰率，超过这个数字就算是一种消费的欺诈、欺骗。

我们买的是虾仁，而不是冰。我们买的是带鱼，而不是冰。让消费者为冰买单的现象，还需相关部门作出合理的规定，还消费者一个合理、公平的消费市场。