花魔发师大全花样

原料:面粉、酵母粉、清水、红枣；

生产流程:

1.首先，在一个小盆里放一些水和酵母粉，搅拌均匀；如果室温较低，可以将酵母粉和温水混合，有助于活化酵母粉，发挥有效作用，但不能用热水，会把酵母烧死；

2.加入面粉。面粉与酵母粉的比例为10: 1，面粉与水的比例为10: 5。但由于面粉的吸水性不同，不同地区的面粉与水的比例需要调整。我经常在北方生活，这个比例适合北方大部分面粉。建议留点清水，和面的时候酌情添加。

3.先用筷子把小盆里的面粉和水搅拌成絮状；

4.将面条倒在揉面垫上，揉成光滑的面团。这馒头好吃，技巧全在和面。揉的硬的面会更筋道，口感也不错。

5.揉好的面团切开后，切面没有大气孔，非常光滑；

6.先做花式枣山小笼包的底子。取一小块面团，揉成圆形，厚度约0.5CM，大小可以调节。最好是根据自己的蒸笼来决定基数有多大，因为过年的时候大家都会想做一个大枣山包子，只要锅能蒸就行。

7.用刀在缺块的地方割四个豁口；不要剪，中间是连的；

8.每片多切两片，短一点的；

9.用叉子在一圈面包上压出线条；

10，用手捏住两个小角，一个小花瓣就做好了。是不是很简单？

11，掐掉所有花瓣；

12，用筷子夹出花形；

13，四个都夹好，这枣山包子的花式底就做好了；

14，然后在上面做花。取一小块面团，揉成圆形，擀开。大小和我们平时包饺子的饺子皮差不多，厚度在0.5CM左右，比饺子皮厚。这个蛋糕的大小也和你用的红枣有关。红枣大就滚大一点，红枣小就滚小一点。

15，继续用叉子压边上的花纹，这一压够半圈；

16.将面团对折，上面压花纹的地方露出来，然后用叉子轻轻压出下半圈的花纹；

17，包个红枣；

18，红枣用面团包好，捏紧，坐直，整理好花边，一个小花瓣就做好了；

19，依次制作所有花瓣。我的花式枣山馒头不大，只能放五片小花瓣在上面；

20.取一小块面团，揉成圆形，稍微压平，厚度约1CM，用叉子在表面叉一个小洞，有点像花的感觉；

21.把这一小块面团放在枣山馒头中间，然后在面团中间放一颗红枣，这种漂亮的花式枣山馒头就做好了。锅底放温水，放入枣山馒头，发酵30-40分钟左右，然后蒸。

22.你看，蒸出来的花式枣山小笼包，白白胖胖的，里面还有红枣。是不是很美？端出来的时候，大女儿一直鼓掌，说妈妈做的花馍太好看了，鲍尔看中了这些枣，一直想抓！

花式枣山馒头的做法并不复杂，揉面的过程也没有想象中那么难。如果等不及二次发酵，可以用一次发酵的方法，蒸出来的馒头一样好吃，还能节省时间。春节期间，家家户户都会蒸上一年的馒头。如果你对花式枣山馒头感兴趣，不如做个漂亮的花馒头，享受这一次与家人的团聚吧！