蟹黄没凝固的时候是不是生的？没凝固能吃吗？

现在是吃螃蟹的时候了。螃蟹的蟹黄可以说是螃蟹的精华，但是有时候你在家蒸螃蟹，蟹黄不会凝固。那么，蟹黄不凝固能吃吗？

蟹黄是不是没有凝固不成熟？

如果蟹黄没有凝固，可能是蟹黄没有煮熟造成的。蟹黄只要煮熟，就会凝固。这种螃蟹不建议吃。蟹黄没有凝固，说明它的螃蟹没有完全煮熟。半熟的螃蟹不建议食用，其体内含有细菌、微生物和寄生虫。未经高温消毒灭菌，可能对人体有一定影响，可能引起腹泻等不良反应。但是还有一种可能是因为母蟹没有成熟，蒸出来的蟹黄还是稀的，这也是蟹黄不能凝固的原因之一，但是不建议吃由于这种情况而没有凝固的蟹黄。

蟹黄不凝固可以吃吗？

我不能。

正常的蟹黄必然会凝固。如果没有煮熟，会含有细菌等微生物，食用后可能引起腹泻等不良反应。而且蟹黄不凝固的话会有腥味，有的还会有苦味，不建议吃。

怎么蒸螃蟹？

1.先把螃蟹洗干净扎好，准备蒸锅。

2.锅内放入适量的水，放入蒸格，然后将蟹放入锅内，底部朝上。

3.因为底部朝上的蟹膏更容易蒸，螃蟹不会因为蒸太久而失去营养。最后加入少量姜丝去腥，蒸15分钟。

蟹黄的功效与作用

1.蟹黄具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血的功效。

2、大闸蟹还含有丰富的氨基酸和优质胶原蛋白，多吃有很好的美容护肤效果。

3、蟹黄中有大量的维生素A，有利于软化皮肤角质。

4.儿童多吃可以预防佝偻病，老人多吃可以缓解骨质疏松。

5.蟹黄含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，对身体有很好的滋补作用。