羊心怎么做才好吃？

(2)将处理好的羊心放入锅中，用冷水浸泡3小时。这期间最好把锅换成1-2次，加清水，加葱，料酒，胡椒粉，羊心。

(3)大火烧开，再继续煮5分钟；烫去血沫，去除温水，冲洗干净。

(4)洗锅，另备一锅清水，加入姜片、羊心、干花椒粒。

(5)烧开后，转小火，煮40分钟左右。

(6)取出，稍凉，切片，放入大盆中。

(7)加入蒜末、老干妈辣椒酱、生抽、椒盐油，撒上葱花、香菜。

2.大葱爆羊心法(1)将羊心劈开，去掉里面的淤血，清洗干净，用刀切片。大葱切粗眉，用少许料酒、酱油、盐、胡椒粉，做出羊心的味道。

(2)炒锅大火时，放入适量底油。加热后，将花椒和干红辣椒放入炒锅中翻炒。将羊心放入快炒，煮料酒，加盐、味精、胡椒粉、酱油和少许白糖，一起炒香葱，香葱出香味后，点一点醋把油打出锅。

3、杏鲍菇炒羊心的做法(1)羊心一颗，事先用清水泡过，反复掐掉血水。

(2)两株杏鲍菇

(3)羊心切片，杏鲍菇切条。将辣椒切成小块。

(4)锅里加油，烧热，放入葱姜丝炒香，然后将羊心丢入火中翻炒至羊心变色，继续翻炒，杏鲍菇条变软时放入胡椒粉，再撒些酱油和盐调味，即可出锅。