凉皮怎么做？

1.正宗凉面制作方法:在特制的蒸笼底部铺上细纱布，蒸蒸笼(防止粘笼)，然后将150-200克浸泡好的米线糊倒入蒸好的蒸笼内的纱布中。大火蒸7-8分钟，然后出锅。等完全凉了，就变成米皮了。当它叠起来的时候，在每片之间擦一点沙拉。

2.普通米皮的制作方法:在专用的甩锅器上擦一些色拉油，加入150-200g浸泡过的米皮糊，摇匀，摊开，放在锅里的开水上，盖上盖子，用猛火煮2分钟左右，放入冷水罐中，暴露成凉皮。在床单之间擦一点色拉油防止粘住，最后用干净的湿布盖上。

3.蒸面筋:日月娃牌面筋粉1斤水1.5斤湿透，笼蒸，冷却切块食用。

4.拌食:将蒸熟的米粉凉皮切成条状，拌入面筋、辣椒油、醋、煮水、芝麻汁、黄瓜条或熟豆芽等调料或配菜。如果你能看视频就最好了。