茯苓蛋糕怎么做？茯苓蛋糕怎么做？

原料(65438+成品0200)65438白面粉+0.25斤淀粉5斤/其中馅料:绵白糖18.75斤核桃18.75斤蜂蜜9.25斤桂花1.25斤。

涪陵蛋糕

一对烘干茯苓饼的专用工具，即两个圆形铁片，一端用铰链连接，另一端装有钳柄。模具直径为13 cm，模具内刻有凹形图案。

制作方法1。制作面皮:将面粉和淀粉混合成糊状，稠度比豆浆略稠。同时在炉子上加热烘焙模具，放点油进去，用勺子加一点面糊，马上合上模具几秒钟，把面糊压成薄薄的圆形块，然后打开模具，取出烤好的蛋糕皮。

2.馅料:将蜂蜜和糖放入锅中溶解，蒸发部分水分增加粘度，然后将切碎的核桃仁和桂花加入糖中搅拌均匀。

3.成型:取40克馅料放在铺好的饼皮上，盖上一张皮。成品皮薄如纸，以填充为主。

注意事项:面皮烤的要快，不要烤焦，保持白颜色，馅料不要铺的太满，留1 cm左右的边。

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