玉米面馒头怎么做甜?
材料?
玉米粉150克150克
普通面粉100g
80克牛奶
30克糖
如何做一个奶香馒头?
所需的成分在一个大的方式满足
将玉米粉放入盆中,用开水烫面条,将开水均匀地倒在干面粉上,边倒水边用筷子搅拌,搅拌成面团疙瘩,将面条烫一半(烫面条使玉米粉不硬,口感更好)。
在烫过的玉米粉中加入白面粉、白糖牛奶,做成软硬适中的面团(牛奶不要一次加进去,要看面团的硬度)。
做好的面团,用手指按压,直到边缘没有锯齿(不要太软,太软无法成型)
将混合好的面团拉成小剂量,每份20克(大小也可以任意)。
将面团放在左手中央,右手食指蘸水,边压边插入面团,压成玉米头形状。
蒸锅加水,将馒头均匀放在屉布上,大火后蒸15分钟。
蒸出来的小笼包金黄诱人,配上茄子辣椒酱很好吃。
技巧
用玉米粉做食物,要把面条烫一下,这样食物才不硬,不散。配方中还可以加入奶粉来增加风味,做一个大的玉米馒头作为主食也是很不错的。