如何正确使用泡打粉

泡打粉的正确使用方法:如果按500克面粉计算，那么泡打粉按3%左右计算，即10到15克，可以用勺子取。一般一勺8克左右满。

你不应该加太多发酵粉。如果你加入太多的发酵粉，意大利面会有苦味和碱性。用量方面，泡打粉和面粉的重量比一般是1比99比2比98。最后，泡打粉不能加得太少，也不可能快速大量制作面食、蛋糕等食品。可以适当调整泡打粉，泡打粉和面粉的重量比为3: 97到4: 96。最好选择甜泡打粉，防止面点出现偏苦偏碱的味道。

节省发酵粉的注意事项:

发酵粉中含有碳酸氢钠，具有吸水的特性。如果保存不好，泡打粉容易受潮结块。所以在存放发酵粉的时候，一定要注意干燥。建议发酵粉可以用干纸包好，然后放在干燥通风处，放上陈皮、辣椒等有吸收性的物质。

发酵粉在储存过程中，碳酸氢钠成分会吸收环境中的水分，释放出二氧化碳，从而降低其功能而过期。一般市面上的泡打粉保质期在1年左右。

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