南方牛奶红烧肉美食在哪里？

原材料:

五花肉500克，芋头400克。

调料:白酒、盐、酱油。白糖、南牛奶、花生油、葱、姜、蒜、鸡汤、水淀粉。

方法:

1.把五花肉上的脏东西刮掉，放在汤锅里煮透，捞出来，趁热在皮上抹上酱油，把皮放在热油锅里炸出颜色，然后捞出来放到冷水盆里泡软(十分钟左右)，再换成四毫米厚的长条。

2.将芋头切成4毫米厚的薄片。南奶把它和原汤混在一起了。将葱、姜、蒜切件。

3.加热花生油，翻炒葱、姜、蒜调味。把五花肉放在南奶里翻炒一会儿，然后加入汤汁、白洒、盐、酱油(不多)和糖。汤烧开后，移到小火上，让它烂掉。

4.芋头片是用花生炒的。

5.取出熟肉，与芋头片一起放入碗中，倒入原汤，放入笼中蒸透。取菜的时候把原汤倒掉，把肉扣在盘子里。将原汤煮沸，用水淀粉勾芡，浇在肉上。

特点:肉烂香，肥而不腻，盐微甜。如果没有荔枝，可以用土豆代替芋头。