白色凉粉的原料是什么？什么是白凉粉？

1，白凉粉的原料是淀粉，但是白凉粉和淀粉不一样，做白凉粉用的淀粉也是有讲究的。一般用绿豆淀粉、红薯淀粉等含胶较多的淀粉来做白凉粉，这样白凉粉的口感会更好。

2.白凉粉是中国南方著名的小吃。它是由植物胶和其他原料制成的。产品具有质嫩滑、晶莹剔透、清爽可口的特点，风味宜人。是很好的夏季小吃。