如何做好吃西红柿炒茄子和甜瓜
材料
茄子(紫皮,长)2。
西红柿1
胡椒1
佐料
适量的植物油
大蒜3瓣
花椒10
酱油1勺
两汤匙盐
2汤匙番茄酱
一点鸡精
番茄烧茄子的做法
1.长茄子洗净后,切丁。茄子不用削皮,营养在皮里。
2.在切好的茄子中加入1汤匙盐,抓匀,腌制10分钟,直到里面的水沥干。这样处理后,茄子就不容易吸油了。
3.1西红柿洗净,切成西红柿丁。建议不要剥。
4.花椒去蒂去籽,洗净,切块
5.大蒜去皮,洗净,切碎。
6.炒锅烧热,倒入适量植物油,爆香花椒,然后捞出花椒。
7.加入茄子翻炒,加入适量酱油翻炒均匀。
8.倒入适量的水
9.加入2汤匙番茄酱
10.翻炒均匀,加入番茄丁和辣椒丁,盖上盖子,中火炖煮食材。
11.等食材熟了,撒上蒜末,加入适量的盐和鸡精,关火出锅。