糖醋牛角属于碱性食物吗？

酸枣果肉富含糖、醋酸、酒石酸、甲酸、柠檬酸等成分，在食品领域主要用作调味品、饮料、果酱等，产品深受消费者喜爱。在拉丁美洲和非洲市场，酸辣椒调味料很常见，而在热带和亚热带国家和地区，酸辣椒饮料和酸辣椒混合饮料很受欢迎，以至于美国可口可乐公司也开始研究酸辣椒。

目前，来自中美洲、印度、南美洲的阿德软饮料、木瓜、番石榴、香蕉、泰国威士忌、中国昆明酸角汁和果汁在国际市场上销售。每到炎热的夏季，西双版纳当地居民喜欢选择成熟的酸牛角，加入红糖烧开水做成清凉饮料饮用，酸甜可口，祛暑退烧，或者将酸牛角汁放入休闲食品凉粉、干米、米线中作为调料，酸酸辣辣，刺激食欲。？同时，罗望子果肉富含钙、磷、铁等元素，其中钙含量居所有水果之首。

因此，酸枣在医学上也被广泛应用。照常吃酸枣可治腹泻、胀气、麻风病、瘫痪、瘫痪，防止坏血病和胆汁过多，杀灭人体寄生虫，减缓酒精和曼陀罗中毒。将酸牛角直接含在口中，可生津消暑，清热解毒，消除咽喉肿痛，帮助消化，洁牙健齿。如果与盐混合，它可以用作风湿病的搽剂。

鉴于酸枣的医疗用途，英国、美国和一些大药厂将其列入药典，并向印度、埃及、大安的列斯群岛、墨西哥、泰国、小安的列斯群岛等国家和地区大量进口酸枣。仅美国每年就为制药业进口90吨酸枣。

碱性食品，即食品中的无机盐属于碱性食品。大多数人对食物的酸碱性认识模糊，认为吃起来酸的柠檬就是酸性的。事实上，食物的酸碱性并不是简单的以味道来判断的。所谓食物的酸碱度，取决于食物在人体内的最终代谢产物。如果代谢产物中含有钙、镁、钾、钠等阳离子，则为碱性食物；相反，酸性食物富含硫和磷。蔬菜、水果、牛奶、大豆、菌类等碱性食物。

日常生活中常见的碱性食物，根据碱性程度的强弱，可分为强碱性食物、中碱性食物和弱碱性食物，具体来说:

强碱性食物:酒、茶、海带、葡萄、橘子、柿子、黄瓜、胡萝卜、天然绿藻、蜗牛、黑木耳等。

中度碱性食物:蛋白质、大豆、番茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干菜、大豆、胡萝卜、番茄、油菜、苋菜、芹菜、雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、橙子、紫菜、泡菜、豆浆粉等。？

弱碱性食物:豆腐、土豆、白菜、甘蓝、油菜、红豆、梨、苹果、萝卜、洋葱等。