如何像餐馆一样炖兔肉？谢谢大家！金色的小米梦――纯粹的白日梦

炖兔肉食材:蟹味菇100g，杏鲍菇100g，五花肉200g，

炖兔肉的调料:盐、味精、绍兴酒、姜。

炖兔肉的做法:

1.兔腿洗净，切块；

2、蟹味菇、杏鲍菇根洗净；

3、兔肉、五花肉入砂锅，加入适量清水，放在武火上烧开，撇去浮沫，转小火煨；

4.加入葱、姜、精盐、绍兴酒炖90分钟；

5.加入蟹味蘑菇和白玉蘑菇后，再炖30分钟，调味。

中国吃网提示:

炖兔肉酥烂去骨，鲜香肥嫩，甘爽可口，益气解暑。是夏季清热解暑的佳品汤。

健康饮食:

兔肉在国外享有盛誉，被称为“保健肉”、“肉中精华”、“美容肉”、“百味肉”等。其味甘爽，富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用，长期食用不会引起肥胖，是肥胖者的理想食品。

食物禁忌:

1、兔肉和橘子:引起胃肠功能紊乱，导致腹泻。

2、兔肉和大白菜:容易引起腹泻和呕吐。

3、兔肉和兔蛋:易产生刺激胃肠道的物质，引起腹泻。