牛肉丸没有辣椒怎么做？

老人们常说一场秋雨就是一场感冒。的确，夏天的高温似乎已经收起了自己的器皿，藏了起来。温度正在一点一点下降。尤其是晚上和早上的温度，可以说是相当感人。一天辛苦的工作结束，在办公室工作到很晚的人可以说是又累又饿，外面的温度也比较低。事实上，他们比任何人都更需要一碗温暖的食物。

走进街边的小饭馆，要一碗好吃的牛肉丸子汤。汤端上来，牛肉的香味自然会勾起你的食欲。咬一口肉丸，香味四溢。再喝一口汤。我的身体瞬间感到温暖。一整天的疲惫似乎在这一刻被治愈。从此你记住这个味道，想想如果有一天你自由了。一定要给你最爱的人。做一碗这种牛肉丸子汤。于是，你偷偷记住了下面的食谱。

生牛肉馅；花椒；八角茴香；鸡蛋；盐；原始泵送；洋葱；姜末；香油；鸡精

生产步骤

1买牛肉的时候，为了省事，可以直接找商家帮你搅拌成馅。拿回去放在盆里。锅中加入适量的酱油和一个鸡蛋，然后保持同方向搅拌，直到混合均匀。

2准备一些辣椒水:取适量辣椒，用开水浸泡一会儿。泡好后，把辣椒捞出扔掉。

3.在牛肉馅中加入胡椒水数次。每次搅拌均匀后再加入下一次。当肉呈块状变软时，就不需要加辣椒水了！

4把葱姜蒜剁碎放入牛肉馅中，然后加入适量的盐和香油，朝一个方向不停搅拌均匀！

5直到牛肉馅变成一个球，就可以停了。

6锅里加入适量的水，保持水微开，用打丸机一个一个的把球滴下去。如果没有起球装置，可以用其他工具，只要把牛肉馅做成团即可。

7在水中加入两个八角。直到肉丸全部放入锅中，大火煮开。锅里有浮沫时，用勺子撇去！

煮几分钟后，放入几片洗净的大白菜叶。

9直到叶子变软，加入一些鸡精调味。然后就可以做饭了！一道美味的牛肉丸子汤就做好了！

技巧

1肉馅在搅拌的时候已经加入了足够的盐，所以在煮肉丸的时候没有必要在水中额外加入一些盐。牛肉丸子汤要的是丸子咸，汤淡。而且丸子里的咸味会渗透到汤里，不需要额外加盐！

搅拌牛肉馅时，我们加入了一些胡椒粉。加辣椒水的目的是去除肉的腥味，让肉更软！再次添加辣椒水时，一定要记得少量多次添加。不要一下子加很多辣椒水！

3大白菜起到点缀的作用。可以根据自己的喜好选择其他蔬菜！

有没有打丸器其实并不重要，只要你能把丸子打成团圆！