常见大蒜的种类及特征

1.白皮大蒜

特点:

个头大，蒜瓣少，口感细腻，口感绵软。

适用:

适合怕吃辣的人。

2.紫色大蒜

特点:

蒜瓣大，蒜汁多，辣味浓。紫蒜富含花青素，具有抗氧化作用。

适用:

爱吃辣的人，杀菌效果好。

3.单头大蒜

特点:

只有一瓣蒜，很辣。大蒜素的含量比普通大蒜高，杀菌效果更明显。

适用:

糖醋蒜，炒菜。