女生为什么少吃西兰花?

长期大量食用单一食物,容易引起营养不良,日常饮食应均衡多样,才能维持人体正常功能。

西兰花种富含植物蛋白质、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。而且西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

西兰花处理技巧

用清水冲洗西兰花的时候会发现，清水只直接从西兰花的表面流过，而不会渗入西兰花内部，这是因为西兰花的表面有一层蜡质膜，滚水焯烫可以去除这层蜡质膜，从而让西兰花更容易入味。

焯烫西兰花的时候之所以要在水里加盐，是因为盐能保护西兰花中的叶绿素，同时也有利去除蜡质膜，让西兰花的颜色看起来更加翠绿可爱。焯烫西兰花的时间也很关键，尽量控制在10秒钟左右，然后就迅速捞入冷水中降温，这主要是为了让西兰花保持脆爽的口感。

以上内容参考?百度百科-西兰花