芋头蒸肉是最正宗的做法。

芋头，五花肉，油，盐，姜，料酒。

芋头蒸五花肉

首先要准备好所有的材料，将五花肉清洗干净，切块，加入油、盐、姜、料酒，搅拌均匀，腌制20分钟，让五花肉充分入味。同时将芋头去皮，清洗干净，切成厚片，放在盘子里，再将咸五花肉放在芋头上。放入高压锅蒸20分钟。

小贴士:芋头片不要切太厚，3-5 mm左右就差不多了。如果太稠，就不容易煮了。到那时，五花肉可能熟了但芋头没熟，所以要切一个合适的厚度，这样两种食物才能同时熟。而且在腌制五花肉的时候，最好加点酱油，这样五花肉就可以上色，蒸过后颜色也不会发白，可以让食物看起来更有食欲。

芋头蒸五花肉的功效

这种芋头蒸五花肉是一种非常健康美味的食物。经常吃它有助于我们的健康。首先，芋头含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素，具有洁齿、防龋、护齿的作用。芋头中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高人体免疫力。对于五花肉来说，不仅营养价值丰富，而且适合肾虚、产后血虚、干咳、便秘等患者食用。另外五花肉有很好的补铁和美容作用，是我们护肤的好选择，所以这个芋头蒸五花肉非常适合我们经常吃。