怎么做炒辣椒好吃？

说到秋冬最适合吃的食物，对于一般的口味来说，辣的食物显然有点特立独行！我们感到辛辣是因为辣椒素在起作用。这种感觉不是味蕾感受到的，而是口腔内部明显的疼痛！辣椒素起作用时，我们会感到一种灼痛感，同时我们的身体会分泌一层薄薄的汗液，这就是为什么我们会感到热，这就是为什么我们在冬天喜欢吃辣！辣椒不仅能让人变热，还能为我们提供多种营养！经常吃对身体也很有好处！

作为一个不折不扣的东北人，生活中其实很爱吃辣，尤其是线椒！现在这个季节正好是线椒成熟的好时机。虽然很辣，但是喜欢吃的人真的很多！就算这么辣，还是不可能好的！这不仅仅是今天，边肖，当我刚刚逛菜市场时，我忍不住买了一串辣椒！如果小伙伴也喜欢吃这种辣椒，边肖会教你做一道菜！绝对不输外界猜测！如果你想知道怎么做，那就和我一起往下看！

这道菜的名字叫“炒线椒”。这道菜用料简单，速度快，非常适合边肖这样的懒人！首先，我们需要准备一把新鲜的辣椒。四根小葱，一小块红烧肉头，半头蒜，一茶匙盐，一勺半酱油，一勺五香粉！第一步，将新鲜辣椒洗净，去根，切成小块备用！第二步，将猪头切丁，葱姜切段备用！

做完这些步骤，我们就可以开始做了！我们拿出一个锅烧油吧。等油温到了物流城，我们可以先把葱蒜炒一下，等味道出来后再炒肉丁，等猪油渗出来的时候再放入串椒段！用勺子拉至变色，加入五香粉，生抽，然后翻炒，大概一两分钟就可以关火了！

不是很简单吗？辣椒的辣味和猪头的肉味碰撞，香气四溢。边肖，我每次做的时候都能感觉到口水直流！吃饭的时候也一样。一口下去又辣又辣，再来一碗慢饭真的很爽口！

但是，每个人在做这道菜的时候，都要考虑自己的情况。毕竟线椒是很辣的辣椒！胃不好，容易拉肚子的朋友最好不要尝试。另外，肠胃健康的朋友，炒这道菜的时候不建议煮太多。最好能在一天内完成。还有，做这道菜的时候，一定不能少放葱和姜。能放多少就放多少！一是可以赋予这道菜鲜香，二是可以减少辣味，所以辣味淡的时候吃起来会更顺口。