买回来的熟牛肚焯水吗

牛肚是需要要焯水的。

牛肚萝卜煲

材料：牛肚/白萝卜/蒜/姜/花椒/茴香/红辣椒/香叶/料酒/生抽/盐/鸡精/当归

做法：

1.牛肚洗净，焯水沥干待用。

2.锅里倒入少量油，香料（除去当归）全部入锅煸出香味。

3.倒入沥干的牛肚翻炒，淋入料酒和生抽，加入适量的盐，再倒入水，放入当归。

4.高压锅里放入切好的白萝卜，再倒入炒好的牛肚，高压锅30分钟左右，热气腾腾的牛肚萝卜出锅了。

凉拌红油牛肚

材料：牛肚/黄瓜/辣椒油/姜末/蒜末/酱油/藤椒油/鸡精/盐/香油/糖/胡椒粉/葱/香菜

做法：

1.准备好清洗干净焯过水的牛肚，加入八角香叶黄姜橙皮豆蔻花椒卤制1小时候。

2.牛肚压平，然后再斜刀切片，黄瓜切成大小相等的片 中间高四周低 铺碗垫底。

3.切好姜末蒜末，把牛肚铺在黄瓜上，准备好香菜葱和辣椒油，依次放入列表所示调料，加红油 撒葱花完成。