中式开胃菜菜单中介绍了哪些开胃菜？

土豆含有较多的维生素C、钠、钾、铁等。，尤其是钾，每100 g含502 mg，是一种不可多得的高钾蔬菜。心脏病患者，尤其是心功能不全患者，常伴有低钾血症。经常吃土豆不仅可以补充钾，还可以补充糖、蛋白质、矿物质和维生素。

木耳

食用菌能刺激肠胃蠕动，加速胆固醇排泄。此外，黑木耳中含有抗血小板凝固物质，对动脉硬化、冠心病、阻塞性中风有很好的保健作用。

玉米

玉米油含有不饱和脂肪酸和高达60%的亚麻油酸，是一种很好的胆固醇吸收剂。中药中的玉米有利尿作用，有助于稳定血压。

巨藻

海带是一种可溶性纤维。海带比一般的植物纤维更容易被大肠分解、吸收和利用，因此可以加速胆固醇等有害物质的排泄，防止血栓形成和血液粘度增加，预防动脉硬化。而且，海带是有效的抗癌食物。

菠菜

菠菜富含叶酸，可有效预防心血管疾病。此外，菠菜中的铁和微量元素也能起到补血的作用。

小贴士:以上是一些常见的开胃菜，经常吃这些食物有助于增进食欲。开胃菜可以分为中餐和西餐。对于习惯吃西餐的人，也可以选择一些西餐开胃菜。