年夜饭吃什么好？

鸡肉是大多数菜肴中不可或缺的。除了水煮鸡，这种酱香扒鸡也很受欢迎。它的皮肤金黄诱人，非常开胃。用食物和酒一起吃非常好，大人小孩都很喜欢。寓意:祝你好运。

准备食材:一只鸡，姜片，葱，蒜。食材:油1杯，酱油1杯，糖半杯左右(糖可以少用)，米酒1杯。

详细做法:

1.热锅放凉油，倒入一杯油，放入姜片、蒜、葱，翻炒出香味。

2.然后加入1杯酱油，一杯冰糖，一杯米酒煮出香味。加入适量的水，将整只鸡放入锅中煮熟。大火烧开后，转小火煮50分钟。记得小火慢煮，因为火太大汤容易干。

3.慢煮的时候把鸡肉翻过来，然后边煮边用勺子把酱汁浇在鸡肉上，这样也让煮好的鸡肉颜色更均匀。将鸡肉彻底煮熟。

4、把锅放在温热的状态下，切成小块上桌。

糖醋(高盛)排骨

排骨也是年夜饭必不可少的菜肴之一。除了清蒸排骨，糖醋排骨也是最受欢迎的吃法之一。它们味道酸甜可口，颜色开胃，红艳诱人，营养美味，寓意特别好，寓意:步步为营。

准备食材:排骨一斤，姜适量。材料:油盐1汤匙料酒，2汤匙酱油，3汤匙米醋，4汤匙糖。

1，泡水15分钟，去血水，洗净放碗中备用。

2、准备糖醋汁，一大碗制作糖醋汁，将1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙米醋、4汤匙糖、适量水加入碗中，搅拌均匀待用。

3.将排骨用小火煎至肉质紧实发白，将调好的糖醋汁倒入锅中一起煨。

4.大火把汤煮开，盖上锅盖焖30分钟，然后大火收汁，撒上少许白芝麻。

-海鲜焖锅-

视海城人而定，年夜饭少不了海鲜。做海鲜焖锅再合适不过了。一锅红烧海鲜就是大杂烩，一锅可以吃多种海鲜。大人小孩都很喜欢。它不仅好吃，而且有很好的意义。意思是:彻底的团圆。

准备食材:黄花鱼一条，海鲜适量，小鱿鱼两条，墨鱼适量。葱适量，姜蒜少许，葱适量，干辣椒少许。海鲜汁和油适量。

1，所有食材处理好，切好装盘备用。

2.准备一个耐干烧的砂锅，加入适量的油，将姜蒜片和干辣椒一起炒香。加入洋葱、青椒和洋葱，铺在锅底。

3.然后将准备好的海鲜大杂烩放入砂锅中。鱼块放在底层，依次叠放，上面放易于烹饪的食材。

4.不需要加水，盖上盖子炖5分钟就可以了。5分钟后，打开盖子，加入海鲜汁(可以自己做一个豆酱酱)，然后盖上盖子继续炖3-5分钟。

-团圆饭。

锅菜是客家人过年必不可少的菜肴之一，也是一锅炖菜的食材。每种食材的搭配也很讲究。层层叠叠，食材的味道互相吸收，最底下的白萝卜吸收了汤汁，变得特别好吃。一锅大杂烩有很多食材，满足全家人的胃口。不仅好吃，还有非常好的寓意。家常菜盆菜的含义是:盆满钵满。

准备食材:大虾3只、牛肉丸6个、萝卜1个、鸡蛋水饺适量、香菇6朵、鸡肉适量、鸡汤适量、蚝油少许、鲜鲍鱼适量。

1，将白萝卜块放在砂锅底部。然后把蛋饺放在萝卜上，整齐地放在砂锅周围。

2.依次放大虾、熟香菇、牛肉丸、鲍鱼。鸡块。水煮白切鸡块。

3.最后倒入适量的鸡汤、肉汤或者自己喜欢的果汁。

4.盖上锅盖，大火烧开转小火15分钟。