炖菜如何做好，炖菜的一种常见做法。

1.将煮熟的猪肉切片，将蔬菜切成一厘米宽、五厘米长的条状。

2.将洋葱、生姜和大蒜切碎

3.锅里放油，放入葱姜蒜爆香。先炒胡萝卜，两分钟后炒土豆胡萝卜，最后炒熟猪肉。加入料酒，酱油和不太多的水。烧开后转中火炖。

4.炖十分钟后，大火加盐、糖、汁。