酸奶可以做什么？

酸奶中含有大量的乳酸菌，能增强人体免疫功能，防止衰老，有助于改善肠道环境，便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等疾病。

还含有抑制体内胆固醇还原酶合成的活性物质，刺激机体免疫系统，调动机体积极因素，有效抗癌。

酸奶也有很好的补钙效果。如果人能在饭后30分钟到两小时之间喝一瓶酸奶，对补钙特别有效。如果睡前能喝一杯酸奶，补钙效果会更好。

酸奶很好吃，用酸奶做食物也很好吃。今天给大家推荐几款非常好喝的酸奶作品。

首先，老酸奶蛋糕

材料:老酸奶200g，面粉150g，糖20g，盐2g，水适量。

练习:

1.在老酸奶中加入糖和盐，搅拌均匀。老酸奶指的是浓稠的酸奶，超市有卖，或者是纯牛奶做的。

2.向搅拌好的酸奶中加入面粉。

3.混合成可以慢慢流动的糊状。如果比较稠，可以适当加点水。

4.锅上抹一层油，不要太多，一次一汤匙，倒入面糊，自动流成圆形。或者来个大的。很过瘾。

5.中火翻两面烧出颜色就熟了。

二、蜂蜜酸奶面包

材料:全蛋液58g，高筋面粉500g，酸奶65g，水200g，细糖70g，奶粉20g，玉米油30g，盐5g，酵母8g。

练习:

1.首先将58克全蛋液、65克酸奶、200克清水、70克细糖、30克玉米油、5克盐放入面包桶中。我用的是老酸奶，比较稠的那种。

2.筛面粉，加入奶粉，然后加入酵母。

3.启动面包机的面团制作程序，揉面90分钟，然后烘烤。

4.取出面团，排气，揉匀。

5.将面团分成大小相等的16个面片，每个约60g，圆形。

6.沥干入28x28烤盘，盖上盖子，在温暖的地方进行二次发酵。

7.1小时左右，发酵至两倍大小，用手指轻轻按压表面，慢慢反弹。

8.烤箱提前预热到175度，直接放入烤箱中层烘烤25分钟左右。注意着色满意后及时盖上锡纸，避免过度着色。

9.烤好后马上拿出烤箱，脱模晾三分钟，然后刷上蜂蜜水(蜂蜜和水是2:1是我调的比例)。刚出炉的面包用蜂蜜水刷不仅会崩，还会影响口感，所以要等几分钟再刷。

第三，酸奶油条

配料:面粉250g，酸奶140g，鸡蛋1，油条膨松剂10g。

练习:

1.将无铝膨松剂倒入面粉中，搅拌均匀。

2.打入一个鸡蛋。

3.用稠度小一点的酸奶，稍微加热。

4.将酸奶倒入盆中，搅拌。

5.最后会分组，在温暖的地方持续1小时。

6.把面团直接擀成长方形，分成你想要的大小。可以根据油锅大小做面团。

7.成对折叠，用筷子沿中间按压。

8.用宽油加热炒锅。一放进去，马上就能冒泡。可以把油条放进去，翻过来炸到熟。

第四，酸奶水果杯

配料:火龙果1，酸奶150g，芒果1。

练习:

1，半个火龙果，整齐的切成两半，把果肉挖出来，不过可以直接用小勺挖出来，用挖球器操作更好。

2.将芒果切成果肉。果肉块的大小和火龙果的球差不多。

3.将切碎的芒果块和火龙果球放回火龙果碗里，倒入酸奶。

你可以在这里换成任何你喜欢的水果，还可以增加更多种类。但是，有一点要注意的是，软软的水果更好吃。

五、酸奶水果杯

材料:酸奶200g，香蕉1，芒果1，加州杏仁40g，蓝莓干适量，蔓越莓干适量。

练习:

1.芒果去皮，取肉，切成芒果小块。

2.香蕉也要去皮切块。

3.杏仁用料理机磨成粗粉。

4.酸奶、芒果和香蕉一起做成水果。

5.在奶昔上撒上杏仁粉，用芒果、香蕉和干果装饰。

六、酸奶蛋黄麻花

材料:高筋面粉300g，盐3g，酵母3g，糖45g，玉米油30g，酸奶135g，蛋黄2个。

练习:

1.首先将酸奶、蛋黄、糖、盐放入面包桶，筛入面粉，加入酵母，启动面包机的面团制作程序。

2.90分钟后，取出面团，让其松弛。

3.分成16小面粉粒。

4.每根面条都搓成条状，成对绞在一起，长度约20至25厘米。

5.对折后很容易拧成麻花。

6.一切准备就绪，在盘子上撒上干粉，第二次发酵半小时。半小时后会明显变稠。

7.炒锅热油，依次放入准备好的麻花。

8.2、3分钟后，翻面依次煎。

七、草莓酸奶果冻

材料:吉利丁粉10克，草莓200克，酸奶200克，蜂蜜50克。

练习:

1.将80毫升温水倒入杯中，加入10克鱼胶粉，搅拌溶解。

2.溶解后，倒入蜂蜜，充分搅拌。

3.将草莓洗净晾干，然后切成四块。

4.我用的是自制的老酸奶，可以买现成的，可选。将融化了蜂蜜的吉利粉溶液倒入酸奶中。搅拌均匀。

5.拿个保鲜盒或者小锅，放一层草莓，浇一层混合酸奶。

6.放一层草莓，倒一层酸奶，或者酸奶和草莓直接混合。

7.盖上盖子冷藏2小时以上。

8.凝固容易倒出来切成块，夏天必备。

非常好吃的酸奶食品，有时间一定要尝尝。你还有哪些好吃的酸奶做法？大家交流一下吧。