料酒和黄酒有什么区别？

料酒和黄酒最大的区别在于，黄酒是料酒的一种，料酒是在黄酒的基础上发展起来的。它是以30% ~ 50%的黄酒为原料，配以一些香料和调味料制成的。与黄酒相比，料酒不仅好喝，而且更便宜。料酒只能在做菜的时候用。

黄酒是由糯米经浸泡、蒸煮、发酵而成。酒精浓度约为1.5度，酒味醇厚，富含氨基酸和维生素，适合饮用。

所以黄酒是料酒的一种，具体用哪一种其实因人而异。