香辣虾怎么做，怎么吃好

小龙虾2斤姜8片

大蒜1干红辣椒15。

小米椒10紫苏和6片紫苏叶

4葱油鸡精1茶匙

八角四桂三片。

一汤匙酒和1茶匙糖。

香叶6片，蚝油一勺。

豆酱2个瓷勺酱油3个瓷勺

3棵芹菜树

香辣鲜虾的步骤

1.准备材料

2.用牙刷洗净一只被杀死的小龙虾，然后用剪刀剪开小龙虾的背部。

3.锅里多倒点油，烧热，放入沥干水的小龙虾，炸熟后捞出。

4.锅内热少许油，放入花椒、桂皮、八角、枫叶翻炒，再放入花椒、姜、蒜翻炒，放入豆瓣酱翻炒，最后放入小龙虾翻炒两分钟，再放入白酒、酱油、蚝油翻炒两分钟，放入开水几乎淹没小龙虾，盖上锅盖煮10分钟。

5.打开锅盖，放入芹菜(可选)和紫苏，炒匀，加盐，翻炒一会儿，放入鸡精和白糖，煮2分钟，然后倒入碗中，锅清洗干净，放油烧热，将姜粉和干辣椒倒入锅中，炒熟，然后倒在小龙虾上，撒上一些葱段，撒上白芝麻，就完成了。