如何让干米粉变得柔软有弹性？

1，可以将干米粉在冷水中浸泡一段时间，然后烧开水，将浸泡过的米粉放入沸水中，大约三到五分钟后取出米粉，再用冷水冲洗干净。

2.如果是很细的干米粉，先用温水浸泡，水温30-40度，浸泡时间20分钟左右，然后用清水冲洗干净。

3.将干米粉放入冷水中煮，煮的过程中用筷子搅拌，煮开后立即用文火煮三到五分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡一分钟左右。