请问黑砂锅和白砂锅有什么区别？

1，外观区别:市面上很多黑砂锅其实都是锂瓷砂锅，白砂锅是添加了锂辉石的锂瓷砂锅。

2，特点不同:黑色比较适合炖菜，比如炖鸡，酸菜之类的。但是煮好后不要放在木制的东西上，不然底部容易爆。一般砂锅性质非常稳定，耐酸性比金属锅好。所以没有特殊情况可以煮酸的东西和药。比白锅有更好的稳定性。

3.适用性不同:黑色砂锅比白色砂锅更容易清洗。

扩展数据:

注意事项:

逐渐加热，不要在大火上突然烧起来，以免炸裂。

菜煮好后，砂锅离火时，用木屑框住锅，这样可以均匀散热，慢慢冷却，避免开裂。也可以根据砂锅大小做一个铁环。砂锅出火后，放在铁圈上，让它的底部不直接接触地面，自然冷却，可以让砂锅更长久。

新买的砂锅经常漏，就是因为砂眼多。新锅第一次用的时候，最好做汤面或者粥。

砂锅的珐琅中含有少量的铅，所以新买的砂锅最好先用4%的醋浸泡在水中煮沸，这样可以去除大部分有害物质。如果砂锅内壁涂有颜色，则不宜存放醋、酒、酸性饮料和食物。？

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