大肉丸子怎么炸

用料1?

猪肉馅

馒头

鸡蛋

生抽

盐

胡椒粉

鸡精

用料2?(糖醋丸子)

炸猪肉丸子

番茄酱

白糖

清水

炸猪肉丸子的做法1?

七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）

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馒头撕去皮，对搓成馒头屑

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猪肉馅里磕入一粒鸡蛋

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调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精

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倒入馒头屑

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用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）

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握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子

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油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可

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炸猪肉丸子的做法2?(糖醋丸子)

锅中热油，先关火；（不然倒番茄酱的时候，会乱溅 ><!）

倒入番茄酱，白糖和适量的清水

开火，锅铲朝同一个方向不停地搅拌，至酱汁有稠度

最后倒入猪肉丸子搅拌，均匀裹上酱汁，即可