南澳岛的特色餐饮
“宅鱿鱼”在东南亚、港澳、潮汕家喻户晓。
南澳是广东省唯一的海岛县，也是广东省唯一的渔业县。在过去的一年里，高超的鱿鱼捕鱼技术闻名全国。它在1985穿过海南，双帆航行的能力让北方的渔民目瞪口呆。
由于南澳县位于福建、广东交界处，台湾省海峡西南口，汉江入海口外，北回归线横贯南澳岛。岛多，礁多，上升流强，粤东排出的高温低盐淡水，福建浙江的低温低盐沿岸水，台湾省西支暖流的高温高盐水，南海的高温高盐表层水，南海的低温高盐低层水。水中富含营养物质和浮游生物。同时，不同的水系有不同的生物种群和复杂的沉积物，从而形成了南澳海特有的现象，即生物种群结构非常复杂，真的是不可多得的海洋生物世界博物馆。已经确定了700多种鱼类、40种虾蟹、500种贝类和近100种藻类。是鱼、虾、贝类栖息、繁殖和寻找饵料的理想场所，也是许多鱼虾洄游的必经之地。
隆冬时节，可以钓到竹荚鱼、鲳鱼、红鲷鱼、石斑鱼，还有大洋鲭鱼、鲭鱼、海鲨，几百斤的翻车鱼、旗鱼、金枪鱼，营养丰富，味道鲜美。有时，你可以捕捉到稀有的中华鲟和多须鸻。夏季，鱿鱼、墨鱼、红鲷鱼、巴郎等浮游鱼类。更受欢迎。这里有各种常见的贝类，如东方蜗牛、狗蜗牛、泥蛤、文蛤、花蛤等。而且还可以在北方附近钓到月牙冠螺，也可以在热带附近捡到法国螺。至于鲍鱼、珍珠、娃娃鱼等等，还有各种各样的外软鱼、散鱿鱼、章鱼、墨鱼。中国龙虾有8种，其中中国龙虾有6种，杂色龙虾、锦绣龙虾、密毛龙虾，中国水域的各种对虾在这里也有。藻类中，紫菜、海带、石花、江蓠、海萝卜、珊瑚礁、马尾藻等。都是完整的。
这里的捕鱼业没有淡季，只捕捞不同的物种。这里沉积物复杂，鱼虾种类繁多。所以这里的作业包括拖，击剑，钓鱼，刺，杂七杂八的东西。环境造就了人，这里的渔民也培养出了十八般武艺高手。随着渔船的机械化、电信化、电子化，南澳渔船经营的渔场不断扩大，捕捞产量不断增加。现在，南澳大利亚的渔业年产量已经达到8万吨。
这里的生物种群结构复杂丰富，食物链不会缺环，食塔丰富完整。所以各种生物长得快，鱼虾特别好吃，鱼脂特别有营养，所以特别滋补，特别贵。紫菜不仅蛋白质高，而且营养丰富，特别鲜甜可口。有的鱿鱼皮又苦又酸，有的鱿鱼皮又苦又甜。这里的鱿鱼大多是华松鱿鱼和健健松鱿鱼，皮甜鲜香。再说鲍鱼。这里的杂色鲍鱼虽然比大鲍鱼小，比不上青鲍鱼，但是吃起来特别甜，特别爽口。
有许多岛屿和港湾，这是南澳的另一个特色。有许多海湾，网箱养鱼有独特的条件。1984南澳是最早开展网箱养殖的地方，南澳的石斑鱼网箱养殖还获得了省科技二等奖和第七届五年国家星火计划成果博览会优秀奖。如今，在深澳镇猎岛湾有一个海上渔村，这里不仅养殖石斑鱼，还有红笛鲷、黑笛鲷、平笛鲷、黄鳍笛鲷、石斑鱼、红笛鲷、红笛鲷。？这里养殖黄花鱼、蛋形鲳鱼等十余种鱼类。这里养的鱼不仅在潮汕市场、宾馆饭店有，还出口到香港、澳门、台湾省和日本。
狮子湾珍珠养殖场是近年来新开发的项目。但是珍珠贝长得很快，珍珠层特别漂亮。这个年产半吨珍珠的项目，不仅仅是一颗璀璨的明珠，耀眼夺目。