过年在淮安吃什么？淮安春节传统美食推荐

春节渐渐开始了，世界各地的人们都开始为春节做准备。春节前的繁忙景象，似乎已经感受到了年味。让我们来看看淮安春节的独特风味吧！

淮安春节传统美食推荐

年的蒸

淮安人过年一定要吃包子，馒头，饺子等蒸食。家家户户都会提前准备好这些，全家吃饺子，搓汤圆，成为过年挥之不去的记忆。吃蒸的食物意味着新的一年欣欣向荣。老人会在他们的饺子里放一枚硬币，吃了硬币后他们会在新的一年里变得富有！

传统茶食品

淮安人过年一定要喝茶。走亲访友的时候，每一个茶几上都会备好茶招待客人。

北京水果、桃酥、花生糖、芝麻饼、茶壶种类繁多的淮安传统茶食，吃在嘴里，甜在心里。

淮安茶壶纤细如线，黄亮茶壶金黄，质地酥脆。它不仅是一道菜，也是一种小吃。是老少皆宜的营养品。

咸味食品

淮安人对咸货的喜爱渗透到骨子里。从家家户户门口挂着的香肠、猪肉可以看出，咸货是淮安人忘不了的一种味道。

炒货和坚果

瓜子和花生是每年过年必不可少的零食。淮安人过年一定要吃瓜子。瓜子代表希望，代表儿孙满堂。

瓜子也成了春节的年味，家家户户的年货里都要有瓜子。大年初一，摆上一盘瓜子，和好久不见的七大姑八大姨的亲戚朋友聊聊天，有过年的味道。留了瓜子，过年就没灵魂了。

年夜饭必备

说起年夜饭，淮安人的餐桌上少不了蹄子和秦宫丸子。在淮安市涟水县，流传着一首民歌：“中秋越来越冷，高沟蹄子争滋味。客户抢着进货，只可惜生产供应不上。”绑蹄子也是淮安人年夜饭的必需品之一。

淮安最有名的是“秦宫肉丸”。秦宫肉圆是一道传统名菜，相传是康熙年间监工治水的钦差大臣所创。传承了300多年，远近闻名。是江苏省十大名菜之一。尼克松访华时，周恩来在宴会上特意招待了阿沁宫肉丸。当地一首民歌称赞道：“秦公的丸子，一直掉过墙去，拿起来却又圆又滑。它们掉在地上跳几下，嘴里又嫩又香。”