川白肉怎么做好吃，酸菜川白肉的家常做法

东北特色菜之一。吃起来很过隐。

食材

主料

酸菜

150g

辅料

五花肉

适量

盐

适量

花椒

适量

葱

适量

酱油

适量

大料

适量

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.用开水将五花肉煮熟后，切片放盘备用。

2.煮肉的老汤备用。

3.将酸菜切丝，泡5分钟左右。控干水分后备用。

4.油七分热后，放葱姜蒜爆锅，爆出香味后放入酸菜，在放入老汤，在把肉在酸菜上面，加入精盐、酱油炖20分钟左右。即可出锅食用。

小贴士

肉不要煮得太烂，不然和酸菜一起炖时，炖久了口感不佳。