如何做出好吃的相如鸡腿饺子，简单易行。

1、去骨鸡腿，切块，葱切小块，姜切片，将鸡腿肉、葱、姜放入大碗中，加入料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、盐、糖、味精，搅拌均匀，用保鲜膜密封，放入冰箱腌制4小时以上。

2.糯米洗净，用清水浸泡3小时以上，控制水分，加入酱油、盐、糖和少许植物油，拌匀，腌制1小时。

3.将咸鸭蛋中的蛋黄剥去，然后各切成两半。腌制好的竹笋用清水浸泡去除多余的盐，切成小块。

4.将蘑菇切片放入腌制好的鸡肉中，拌匀。用开水捞出晒干的粽子叶，用刷子在流水下冲洗干净。

5.将一片芦苇叶折成漏斗状，先放一勺糯米，再分别放入鸡腿肉、香菇、竹笋和半个咸蛋黄，最后放一层糯米，包好，用线扎牢。

6.将包好的粽子放入锅中，加入清水至没过粽子，然后用箅子压紧，在箅子上放满一盘清水，用大火盖上盖子烧开，再小火焖2小时后再小火焖1小时。