番茄酱糖醋排骨怎么做

排骨切小块，洗净沥干。火锅，放油。不能放太多油，因为等会炒排骨的时候会出油。油热了，倒入排骨。小火，慢慢翻炒，避免烧黑。注意排骨不要焯水，让排骨慢慢炸的外脆里嫩。把排骨煎到金黄即可。清除锅里多余的油。加半碗水，不要盖过排骨。转到大火。加醋，醋是糖的一半。盖上盖子，炖5分钟。

打开盖子收集果汁。果汁还有一半的时候加入番茄酱。慢慢翻炒，直到汁浓到可以把素拉出来，就可以上桌了。关小火，用番茄酱炒糖醋排骨。