豇豆角怎么腌制？

2.新鲜豇豆撕去老筋洗净晾干表面水分。

3.准备一个干净的大盆，把干豇豆放进去，然后加盐，从500g豇豆开始:250g盐，然后用盐揉豇豆，直到豇豆变成翠绿色。

4.把所有的青豇豆和盐一起放入泡菜坛，然后倒入冷开水或矿泉水，最好不要放豇豆。

5.一周左右就可以了，但是不会特别酸，因为第一批盐一般都是够的，可以继续腌制；同时也可以加入辣椒、黄瓜、萝卜腌制；其他如花椒、紫苏等，要根据个人口味适量放入。

6.为了防止泡菜坛起泡，可以放几勺高度白酒，比如二锅头；如果泡菜坛子里有泡沫，加入白葡萄酒去除泡沫。