白酒的酿造方法

以65，438+00斤葡萄为例:首先将葡萄洗净去梗，粉碎，加糖(白糖65，438+00-65，438+05%)，混合均匀，加入5-65，438+00g酵母，密封发酵。前10天每天排气两次，然后过滤20多天，一个月就酿好了，可以喝了。

注意事项:

在葡萄酒发酵前压碎葡萄，但不要压碎葡萄籽。发酵产气量也比较大，一天搅拌两三次，放气的话体积会减少。