鸡腿蘑菇汤的做法

九层楼里有三个鸡腿，五个水里的蘑菇，几片嫩叶。10片姜，10片蒜，两勺色拉油，一勺酱油和绍兴酒，一勺糖，一杯水和两勺香油。

练习步骤

①鸡腿洗净后，去脂切块，水发香菇去蒂。

②深盘中放两勺色拉油，加热2分钟，放入鸡腿，加热4分钟，沥干油。

③将香油放入器皿中，大火2分钟后放入香菇、姜片、蒜，大火1分钟。

④将鸡腿块、酱油、绍兴酒、糖、水与加热后的香菇、姜片、大蒜搅拌均匀，放入大火10分钟，再放入九层塔嫩叶中拌匀。

练习2编辑

食物准备

干木耳40g/黄花菜50g/10香菇40g鸡汤/1勺食用油/1/4勺香油/1勺耗油1/4茶匙白糖/3/4茶匙盐/1/4茶匙胡椒粉。[1]

练习步骤

1.打开水龙头洗木耳、黄花菜、香菇，洗完后一定要把黄花菜末端最硬的部分切掉。然后切掉蘑菇的茎，加快浸泡速度。[1]

2.然后用三个碗泡1-2小时。然后将木耳和香菇切成如图所示的小块。

3.将鸡肉放入大碗中，将木耳、香菇、黄花菜、水、食用油、香油、蚝油、糖、盐、胡椒粉放入碗中搅拌至鸡肉充分吸收液体，腌制2小时以上。

4.然后将泡好的香菇、黄花菜、木耳倒入鸡肉中，加入玉米粉搅拌均匀。这个时候，汁液应该已经被鸡肉充分吸收了。

5.倒入碟中，撒上葱花和姜末，然后将蒸锅里的水烧开。

6.用中火蒸12-5分钟。[1]