烤鸡饭电饭煲的做法

我第一次做，很成功。我一直喜欢吃鲜肉。我坚决选择清远鸡。如果我不喜欢太嫩的，我可以试试其他的鸡。

两个人的话，我觉得一半就够了，我去弄点蘑菇烤着吃。真的是超级美食。

改变成分。改变成分

清远鸡

半个一

盐

一点

姜片

3片

青葱

任意

食用油

一点

淡酱油

2-3汤匙

老抽

1勺子

白胡椒

任意

烹饪酒

一点

方法/步骤逐步阅读

1

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最好是把整鸡或者半鸡洗干净，也可以用鸡腿(最好不要把鸡切成太多块，以后帮它翻身会比较麻烦)，沥干水分，让它流血一会儿再把血倒出来。(放久了，泡椒鸡后期不会产生太多水分。)

2

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用干净的牙签在整只鸡上戳个洞，味道会更好。同时，在鸡身上轻擦一层盐，加入少许料酒和姜片去腥，放置一会儿(如果时间足够，放置半小时左右)，再把已经腥的水倒掉。

三

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腌制:在鸡肉上倒几勺酱油，滴几滴酱油。因为上一步放了很多盐，所以这一步只放了2-3勺酱油。将酱汁反复倒在一半鸡肉上，大概三遍就够了。边倒边按摩鸡肉，以便味道更好。

四

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时间充足的话，放冰箱冷藏4小时以上。如果没时间，直接准备烤鸡。建议提前腌制好，放冰箱里更好吃。最好提前腌制几个小时或者一个晚上。早上十一点腌的，下午四点多做的。所以这道菜建议在休息日有空的时候慢慢做)

五

/8

按下电饭煲里的煮饭键，把锅里的水擦干，在锅底抹一层油(这是成功最关键的一步)。把一半的鸡肉放进去，鸡皮朝下，按下煮饭键(如果你买的鸡肉太大，放不进电饭锅，就对半切成小块)。

六

/8

我的电饭煲有两种模式:快煮和精煮。第一次做米饭，保温40分钟左右，炖了一会儿。然后按第二遍(快煮)煮，帮半只鸡翻面，顺便把切好的香菇扔进去烤一下，再放洋葱。第二遍，随便煮了大概十分钟。这时候鸡都快烂了，我马上就不做了。我喜欢留点汤以后拌饭吃~不需要的话可以把汤翻出来，鸡皮面烧一会更好吃~

七

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做的时候一直闻到香味。用电饭锅烤的太香了。煮好后，立即端上桌。放置一段时间，然后切成片或用手撕。

八

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最后撒点芝麻就可以吃了。

需要注意的事项

在电饭锅底部放点油，这样就不会烧糊了。

(2)用牙签戳洞会比较好吃，而且要提前腌制好放冰箱。