简单的玉米馒头怎么做又好吃又简单，怎么做

做玉米馒头时，需要准备面粉200克玉米粉100克酵母5克水270克糖5克，将面粉和玉米粉混合均匀，然后将酵母和糖溶解在35度左右的温水中。你必须用温水来发酵。如果热水很容易把酵母的活性烧死，那就必须用温水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成芦苇絮。然后用面粉芦苇絮揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。你必须发酵两次。

把发酵好的面团在案板上均匀揉搓，直到切的时候没有气孔，这样排气做出来的馒头就不会收缩，然后根据个人需要分成十个小面团或者分成圆形或者椭圆形，这样二次醒发做出来的玉米馒头就会蓬松松软，最好在蒸锅里放冷水，然后蒸20分钟，关火焖3分钟，这样做出来的玉米馒头松软可口。

翡翠馒头有很好的促进胃肠蠕动的作用，玉米馒头富含膳食纤维，能持续刺激肠道蠕动，改善便秘等症状，吸水膨胀，预防和缓解腹痛。玉米粉馒头中的膳食纤维可以帮助控制血糖的升高，并且膳食纤维可以降低糖吸收的速度和程度。血糖不稳定的人或者糖尿病人可以吃玉米面馒头补充膳食纤维来降低糖分吸收的速度，降低血糖，所以做玉米面馒头的时候一定要注意慢慢倒面粉和水的比例，防止因为水分过多而蓬松，一定要用温水。不要用热水，很容易把酵母烧死。使用温水可以激活酵母更好地发酵。当你把它放在温暖的地方，按两倍大，它会有一个圆坑形状，这是发酵。排气的时候一定要把气排出去，这样馒头才不会缩水。