你想把水焯一下吗？

茭白在烹饪前需要焯一下。烫漂的目的是去除茭白中的苦味和杂质，使其更加嫩滑。具体操作步骤如下:

工具/材料:茭白、开水、盐、净漏、冷水。

1.将茭白切成适当大小的段或片。

2.将切碎的茭白放入沸水中，加入少许盐。

3.水再次烧开后，继续焯1-2分钟。

4.用漏勺捞出茭白，放入冷水中冷却。

5、捞出茭白，沥干水分，然后用来炒菜。