烤竹笋:四明山的竹笋怎么做，怎么吃好

毛竹1700克(带壳)

佐料

2茶匙盐，80毫升酱油

料酒60毫升

红烧笋:四明山笋的步骤

1.新鲜的竹笋

脱壳

清洗

切成可口的块状

5.向热锅中加入2茶匙盐。

6.加入竹笋，翻炒

7.小火翻炒3分钟，汁液慢慢渗出，颜色变深。

8.加入料酒和生抽

9.大火烧开后，小火慢炖。

10.每15分钟转一次。

11.炖了1多小时，我炖了80分钟。

技巧

这道菜不需要油也不需要水，完全取竹笋的甜味。竹笋有哈的味道，慢炖，炖久了。可以选择大块的试试，不要竹笋。