酸菜粉为什么叫荠菜粉？

荠菜，又称护草、地菜、米菜、菱角菜等。是十字花科荠菜属一年生或二年生草本植物。生长在田野，路边和花园。以嫩叶为食。其营养价值高，食用方法多样，药用价值也很高。荠菜分布在世界各地。中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有记载。

荠菜营养价值很高。吃法有很多种。药用价值高，具有调脾利尿、止血明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿痛。板叶散叶荠菜以人工栽培为主，冬末春初均可。传统习俗是在特定的日子吃用荠菜煮的美味鸡蛋。好吃，包饺子也是不错的选择！