金丝鱼的做法？

材料:50克黑鱼(盐和干)和两个鸡蛋。

练习:

1.乌鱼用温开水洗净，用厨房纸沥干水分，在热锅里先用油煸炒乌鱼。

2.将黑鱼翻炒后倒入蛋液中。

3、在热锅和冷油下，黑鱼的蛋液可以快速滑炒。

4、锅装。

薄荷金线鱼

配料:黑鱼、薄荷叶

练习:

1.将黑鱼去头，去鳞，内脏清洗干净，加入姜酒和盐腌制十分钟。

2.将薄荷叶子切成细丝，取一个小碗，加入大蒜、姜、切丝的薄叶子、少许酱油、蚝油、胡椒粉和色拉油，制成鱼料。

3.将腌制好的黑鱼放入煎锅中炸熟，将鱼料倒入小碗中，小火煨至入味，即可食用。最后，放一些薄荷树叶作为装饰。

油煎烤金鱼

材料:黄颡鱼10条(l000g克左右)，葱、蒜、姜、葱、干辣椒、葱油、精盐、味精、鸡精、绍兴酒各适量。

练习:

1.将黑鱼宰杀，洗净，加入葱、姜、绍兴酒、精盐等调料，搅拌均匀，腌制入味。

2.洋葱切片，与蒜末、蒜末、姜片、干辣椒一起放入砂锅底部，铺上金鱼，加入250g葱油，盖上砂锅，小火炖10分钟。

麻辣金丝龙鱼

材料:10小龙虾，10黑鱼，10鸽子蛋，适量苦瓜，海蜇头，葱，姜，黄酒，泰式辣酱，泰式鸡汁，糖，盐，味精。

练习:

1.去黑鱼骨取肉，打荔枝花刀。将小龙虾去头留尾，放油锅里炸至熟。

2、鱼粉，油锅油炸。

3、海蜇头泡盐，油炸，拼成牡丹花形状。

4.将苦瓜去心，雕成龙头形状，用炸鱼和小龙虾尾摆成龙虾形状，配鸽蛋食用。